কিভাবে সুস্বাদু মাটন braise

কীভাবে সুস্বাদু মাটন মেরিনেট করবেন: ইন্টারনেটে সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্রেসড মাটন কৌশলটি প্রকাশিত হয়েছে

গত 10 দিনে, ব্রেসড মাটন নিয়ে আলোচনা ইন্টারনেট জুড়ে বেড়েছে, বিশেষ করে শীতের পরিপূরক মরসুমের আগমনের সাথে, ব্রেসড মাটন পারিবারিক টেবিল এবং ফুড ব্লগারদের একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি সাম্প্রতিকতম আলোচিত বিষয়গুলিকে একত্রিত করবে, উপাদান নির্বাচন, উপাদান থেকে শুরু করে বিশদ পদক্ষেপগুলি, আপনাকে ব্রেসড মাটনের জন্য একটি কাঠামোগত গাইড উপস্থাপন করতে।

1. পুরো নেটওয়ার্ক ব্রেইজড মাটনের মূল তথ্য নিয়ে আলোচনা করছে।

2. নির্বাচিত ব্রেসড মাটন রেসিপি (2023 সর্বশেষ সংস্করণ)

3. ব্রেইজ করা ধাপগুলি সমগ্র নেটওয়ার্ক দ্বারা যাচাই করা হয়েছে৷

1.প্রিপ্রসেসিং পর্যায়: ঠাণ্ডা পানিতে মাটন ২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন এবং প্রতি আধা ঘণ্টা পর পানি পরিবর্তন করুন। সর্বশেষ পরীক্ষাগুলি দেখায় যে এটি রক্তের জল 40% কমাতে পারে।

2.ব্লাঞ্চিং কৌশল: পাত্রে ঠান্ডা জল ঢালুন, পেঁয়াজ এবং আদা কুকিং ওয়াইন যোগ করুন এবং ফুটানোর পর 3 মিনিটের জন্য স্কিম করতে থাকুন। সম্প্রতি, ফুড ব্লগাররা জোর দিয়েছিলেন যে "ঢাকনা খুলে জল ব্লাঞ্চ করা" গন্ধ দূর করবে৷

3.চিনির রঙ ভাজার নতুন পদ্ধতি: 1:1 অনুপাতে রক চিনি এবং তেল মেশান, অ্যাম্বার পর্যন্ত মাঝারি-নিম্ন আঁচে ভাজুন। একটি সাম্প্রতিক জনপ্রিয় ভিডিও দেখায় যে 1 টেবিল চামচ গরম জল যোগ করা স্ফটিককরণ প্রতিরোধ করতে পারে।

4.স্টুইং এর চাবিকাঠি: জলের পরিমাণ সম্পূর্ণরূপে উপাদান নিমজ্জিত করা প্রয়োজন. উচ্চ আঁচে সিদ্ধ করুন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করুন। সর্বশেষ আলোচনা ভাল তাপ সংরক্ষণের জন্য একটি ক্যাসেরোল ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়।

5.স্বাদ গোপন: আঁচ বন্ধ করুন এবং 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। বড় ডেটা দেখায় যে এটি স্বাদ উন্নত করার জন্য একটি মূল পদক্ষেপ।

4. 2023 সালে উদ্ভাবনী হ্যালোজেন পদ্ধতির জন্য সুপারিশ

1.বিয়ার তৈরির পদ্ধতি: বিয়ার দিয়ে 50% জল প্রতিস্থাপন করুন। Douyin #Beer Braised Mutton-এর সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয় 8 মিলিয়নেরও বেশি দেখা হয়েছে।

2.টমেটো বাস্টিং পদ্ধতি: ফলের সুগন্ধ বাড়াতে 2টি টমেটো যোগ করলে, Xiaohongshu-সম্পর্কিত নোটগুলিতে লাইকের সংখ্যা অর্ধেক মাসে 200% বেড়েছে৷

3.বৈদ্যুতিক প্রেসার কুকার দ্রুত পদ্ধতি: SAIC ব্যাকপ্রেশার 25 মিনিটের জন্য, অফিসের কর্মীদের জন্য উপযুক্ত, এবং সম্প্রতি রান্নাঘরের অ্যাপে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

5. বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে সর্বশেষ পরামর্শ

1. চায়না কুইজিন অ্যাসোসিয়েশন সম্প্রতি উল্লেখ করেছে যে 1 গ্রাম ভোজ্য ক্ষার যোগ করার সময় ব্রেসড মাটন মাংসের কোমলতা উন্নত করতে পারে, তবে পরিমাণ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন।

2. পুষ্টিবিদরা মনে করিয়ে দেন যে marinade তিনবারের বেশি পুনরায় ব্যবহার করা উচিত নয়। সাম্প্রতিক খাদ্য নিরাপত্তা পরীক্ষায় দেখা গেছে যে পুরানো মেরিনেডগুলি নাইট্রাইট উত্পাদন করতে প্রবণ।

3. গুরমেট KOL "লাও ফাঙ্গু" এর সর্বশেষ ভিডিওতে জোর দেওয়া হয়েছে যে পরিবেশনের আগে রেফ্রিজারেশন এবং স্লাইস করা মাংসকে আরও শক্ত করে তুলতে পারে, 150,000 লাইক অর্জন করে৷

6. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

এই সর্বশেষ টিপস আয়ত্ত করুন এবং আপনি পেশাদার রেস্তোরাঁর প্রতিদ্বন্দ্বী ব্রেইজড ল্যাম্ব প্রস্তুত করতে সক্ষম হবেন। শীত ঘনিয়ে আসার সাথে সাথে, আপনি আপনার পরিবারের জন্য উষ্ণ এবং সুস্বাদু খাবার আনতে এই ইন্টারনেট-যাচাই পদ্ধতিগুলিও চেষ্টা করতে পারেন!